Ako se hranite zdravo, verovatno imate jogurt u frižideru. Mlečni proizvodi imaju mnoge nutricionalne prednosti, pogotovo za ljude koji pokušavaju da izgube kilograme ili da poboljšaju zdravlje. Ali neke vrste jogurta mogu da sadrže velike količine šećera, masti i kalorija u zavisnosti za koji se proizvod odlučite. Uporedite sadržaj jogurta i njegove kalorija da izaberete pravi proizvod za vašu dijetu.
Domaći običan jogurt je jogurt koji ne sadrži prerađeno voće i dodatne arome. Mnogi ljudi ga koriste za recepte ili kao zamenusku pavlaku za soseve i umake. Domaći jogurt je savršen izvor kalcijuma i sadrži velike količine fosfora i riboflavina. Ali takođe sadrži i dosta šećera i masti zbog čega ga mnogi ljudi ne bi svrstili u “zdravu” hranu. U nastavku teksta pogledajte koje su sve pogodnosti ove namirnice i koliko kalorija ima u njoj?
Reč, dve o jogurtu
Jogurt spada u grupu mlečnih proizvoda. Nastaje prirodnim procesom fermentacije mleka uz pomoć određenih bakterija. Ove bakterije su zaslužne za pretvaranje mlečnog šećera u mlečnu kiselinu. To znači da u jogurtu nema laktoze, te ga mogu koristiti i oni ljudi koji su alergični na nju.
U njemu se nalazi pregršt hranljivih i korisnih materija. Koliko ovih materija ima u jogurtu zavisiće od njegove pripreme i vrste mleka koje je upotrebljeno. I dok se kod nas najviše koristi jogurt nastao od kravljeg mleka, u Grčkoj je najzastupljeniji onaj od ovčijeg, na Alpama od kozijeg, a u zapadnoj Evropi se uglavnom konzumiraju jogurti sa različitim voćnim dodacima.
Jogurt sadrži važne B vitamine, tiamin, riboflamin, folate, kalcijum, magnezijum, fosfor, cink, selen, kalijum i gvožđe.
Ova namirnica na našim prostorima je sadžana u većini dijeta zbog probiotskih svojstava koje ima. Naime, aminokiseline i probiotske kulture u kombinaciji sa određenim vitaminima pomažu u probavi, ubrzavaju varenje i igraju veliku ulogu u očuvanju imunog sistema.
Vrste jogurta koje se mogu naći u našoj zemlji
Na prostorima naše zemlje jogurt je veoma popularna namirnica. Ima ga u svakoj prodavnici, a većina ljudi ne može da zamisli doručak bez njega. Pored domaćeg, običnog jogurta dosta je zastupljen i voćni jogurt. Omiljen je kod većine mališana i uglavnom se konzumira kao dezert.
Nasuprot njemu je kefir.Iako mnogi ističu koliko je kefir značajan za naše zdravlje, mnogi ga zaobilaze zbog kiselkastog ukusa. Ono što morate znati, a to je da upravo ova vrsta jogurta nosi najviše lekovitih svojstava,najbolji je probiotik i nezaobilazna namirnica kod svih ljudi koji hoće da skinu višak kilograma.
Izdvojićemo još i grčki jogurt, koji kako mu samo ime kaže potiče iz Grčke. Ono što mnogi ne znaju,a to je da grčki jogurt sadrži duplo više proteina, što ga čini kaloričnijom namirnicom u odnosu na običan jogurt. Zbog svoje kremaste teksture, bogatog ukusa i hranljivih materija postao je nezaobilazna namirnica u svakom domaćinstvu.
Na našem tržištu postoji veliki izbor kada je reč o jogurtu. Imlek, Ella, Dukat, Balans – samo suneki od njih. Ako malo bolje budete gledali deklaracije i ove proizvode, možetevideti da na pr. Moja kravica jogurt ima više kalorija od Imlek fit jogurta. Zbog toga je neophodno da budete obazrivi prilikom kupovine i dobročitate deklaraciju, naročito ako želite da konzumirate nemasne jogurte sa malo kalorija.
Koliko kalorija ima u jogurtu
Kao što i sami znate kaloričnost neko proizvoda zavisi od udela masnoća i drugih sastojaka u njemu. Što se tiče kalorija u jogurtu, one će varirati od vrste jogurta. Pri kupovini olakšavajuća okolnost Vam može biti ta što na jogurtima se već nalaze oznakepoput punomasni, nemasni i polumasni.Prateći te oznake možete kupiti jogurt sa manjim udelom masnoća, koji će imati imanje kalorija.
U proseku jedna šolja jogurta ima oko 2dl i sadrži 130kalorija, 3,5 grama masti, 2 grama zasićenih masti, oko 12 grama proteina, 15 grama ugljenih hidrata i isto toliko šećera.
Broj kalorija u 100 g nekog jogurta:
- Jogurt sa 0,5 mm – 43 kalorije,
- Jogurt sa 1,5 mm – 45 kalorije,
- Jogurt sa 2,8 mm – 58 kalorija,
- Jogurt sa 3,2 mm – 63 kalorije,
- Voćni jogurt–60 do 90 kalorija.
- Kefir – 52 kalorije.
Napomena: Kod voćnog jogurta broj kalorija varira od vrste voća koja je u njemu sadržana. Zbog toga vodite računa prilikom kupovine i uvek gledajte deklaraciju.
Jogurt – idealna namirnica za doručak
Svi oni koji preferiraju zdravu ishranu sigurno znaju koliko je zančajan uravnotežen i balansiran doručak. Studije su pokazale da je jogurt savršena namirnica za početak dana.
Nije bitno da li je reč o kozjem, sojinom, kravljem ili nekoj drugoj vrsti, kao ni to da li ćete konzumirati sa komadom hleba, sa muslijem, žitaricama ili uz neku salatu.
Konzumacija jedne čaše jogurta za doručak zadovoljiće 40% potreba organizma za kalcijumom, daće Vam dovoljno proteina i vitamina i pozitivno će uticati na varenje i imuni sistem.
Naš savet je da obavezno uvrstite jogurt u namirnice koje konzumirate svaki dan. Gledajte da to bude kefir ili neki nemasni jogurt. Ukoliko želite da smršate, trebalo bi da izbegavate voćni jogurt koji često ima dosta više šećera od običnog jogurta.
Ako baš ne možete bez voćnog jogurta, dodajte u čašu običnog jogurta kašičicu meda i dve kašike nekog voća. Na taj način dobićete ukusan, zdrav, a malo kaloričan napitak.
